Какао-порошок алкализованный 500 г

Какао порошок алкализованный – это порошок темного, насыщенного, иногда даже красноватого цвета, полученный из жмыха, остающегося после переработки какао бобов при изготовлении какао масла. Алкализованный какао порошок значительно вкуснее обычного, имеет ярко выраженный и мягкий вкус. Он не требует варки и легко растворяется в горячей жидкости. Достаточно залить горячей водой 80-90 градусов, дать настояться 2-3 минуты, добавить сахар по вкусу.
Из него делают шоколадные пасты, глазури, пралине, начинки для вафель и печенье. Используется для покрытия трюфелей или обсыпки других изделий, для придания запаха и вкуса муссам, кремам, выпечке. Основное преимущество алкализованного какао-порошка - характерный более тёмный цвет выпечки. Если вы любитель шоколада, попробуйте в своих творениях использовать это какао – результат не заставит себя ждать!